日本の食卓に欠かせない秋の味覚、サンマ。しかし最近、サンマの価格が急上昇していることをご存知でしょうか。この記事では、サンマの価格上昇の背景や影響、そして代替食材としておすすめのイワシについて紹介します。
サンマの価格上昇の背景
サンマは、秋になると日本近海で大量に漁獲されることから、価格が比較的安くなりがちです。しかし、最近ではサンマの漁獲量が減少していることや、需要が増加していることが要因となり、価格が急騰しています。特に、主要な市場である東京湾の漁獲量の減少が大きな影響を与えています。
サンマ価格の上昇の影響
サンマ価格の上昇には、食卓の安定性への悪影響や漁業者への打撃といった問題が伴います。家計にやさしい価格で親しまれていたサンマが高騰することで、家庭の食卓において負担が増える可能性があります。また、サンマ漁業者にとっても、価格競争力の低下や経済的な困難を強いることとなります。
サンマの代替食材としておすすめのイワシ
サンマが高騰している現状では、サンマの代替食材としておすすめなのがイワシです。イワシは、サンマと同様に味が濃くて身がやわらかいことから、サンマとの味の代用として利用することができます。さらに、イワシは豊富なDHAやEPAが含まれており、栄養価も高いため、健康にも良い選択肢となります。
まとめ
サンマの価格が15年で約8.5倍に上昇している現状を紹介しました。価格上昇の主な要因やそれによる影響についても触れました。代替食材としておすすめのイワシも紹介しましたので、サンマが高騰している際には、イワシを上手に活用してみてください。
